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?银耳莲子粥怎么做比较好?

作者:liangzi  时间:2017-06-16 22:56:33  来源: 大众养生网

使用银耳和莲子进行煮粥的话,味道是比较清淡的,但是它的功效是不简单的,有清热润肺的作用,可以在夏天让毛躁的身体放松下来。它的做法和一般煮粥的步骤相似,不过加入了一些其他的材料。

1.准备材料,材料量可根据个人喜好来,喜好莲子的,可以多放莲子,喜好银耳的,可以多放银耳,白糖调味使用,不用太多。

2.银耳要用温水泡发,清洗干净,可以泡时间长一点。

3.将银耳切碎在放锅里煮,这样能让胶质更好发挥出来,这样煮出来的银耳莲子粥不加大米小米也很粘稠,营养也就更加丰富。

4.煮莲子粥时最好一次加足水,以避免影响银耳莲子粥的口感,因为要熬很长时间,所以水量要加足,尽量避免中间加水。

5.煮二个小时,莲子和银耳的营养就完全煮出来了,且莲子也到了入口即化的地步,加适量的冰糖,或者蜂蜜,就可以食用了。

还要注意,若爱银耳嚼在嘴里的感觉,不用切碎,煮时可以用大火先烧开,然后才转为小火慢慢的熬,若熬的过程中水渐渐变少,一定要加水的话也得加开水,不能加凉水,热食或者凉后放冰箱冷藏再吃都可以,冷后食用口感更好。

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