奶油因为它，细腻的口感，香软的味道，并且富含蛋白质、维生素A等优点被大众所喜爱，相应的也会用奶油做出各种各样的美食，奶油鸡就是其中的一种，奶油鸡营养丰富，对于大病初愈的人来说是一种很好的补品，对于没生病的人来说有着提高身体免疫力，防止生病的功效，下面是它的两种做法。
做法一：
①将鸡腿剁块，用调料(A)腌10～15分钟，撒上生面粉备用。
②熏肉切小段，装入深碗中，加入色拉油，加盖高火2分钟后倒入鸡块和蘑菇，再高火5～6分钟，将鸡肉煮熟。
③蘑菇加水调入熟面粉备用。
④加入豌豆、面糊及调料(B)，高火5分钟，煮成浓稠状即可。
做法二：
1、鸡洗净斩件，加盐、蚝油、生抽各1茶匙，糖半茶匙，粟粉1汤匙搅拌均匀腌半小时。
2、锅里烧热油后把鸡炸熟盛出待用。
3、将锅内剩油倒出加入牛油煮溶。
4、蛋黄和淡奶打至发泡倒入牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。
5、把鸡和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
特别注意：
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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