鸭肝是日常生活中比较常见的一种食物，鸭肝其中富含多种营养元素和多种矿物质，以及大量的铁质，可以添加到宝宝的日常饮食当中，鸭肝不仅营养丰富，而且味道也非常好，非常适合宝宝食用，也可以适当的添加一些蔬菜粒，搭配鸭肝味道更好，宝宝也非常喜欢吃。

1、五香鸭肝

原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量。

做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。

适合月龄：8个月以上的宝宝。

2、肝末鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量。

做法：鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。

适合月龄：7个月以上的宝宝。

3、番茄鸭肝泥

原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片

做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。

鸭肝的营养价值

1、鸭肝中的维生素A的含量非常高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

2、鸭肝含铁量非常丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

3、鸭肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、鸭肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

因此，鸭肝的营养价值很高，是人们补充营养元素的佳品，但是也不能一次性吃太多，以免增加人体负担，反而得不偿失，适当地食用鸭肝对于人体健康有很好的功效和作用