比萨坚信许多盆友都很喜欢，有水果披萨，海鲜披萨，肉类食品比萨这些。但是无论哪样比萨，上边都是有可以金属拉丝的才算纯正，那上面的金属拉丝，许多人称之为奶油芝士，有些人说它是乳酪。

奶油芝士是Cheese(奶酪)的一种译音，别名乳酪、奶酪，也意译作芝士这些，实质上是同一种东西。

比萨上的金属拉丝实际上便是用马苏里拉奶油芝士而制成的，由于这类乳酪材质潮润香嫩，极合适制做点心，还能金属拉丝，特别适合做披萨，由于一份比萨，一个人吃剩，一群人共享美味的披萨，金属拉丝的觉得也可以有一个不一样的视觉冲击。

如今商场都是有一个专业的奶制品会员专区，里边都是有乳酪市场销售，一些常见的乳酪种类有切达奶油芝士，马苏里拉奶油芝士这些，可以立即服用，又能用来煎，焗，烤。

金属拉丝的是乳酪也是奶油芝士，二者是一种东西。在其中能够金属拉丝的归属于硬乳酪，这类乳酪的水份成分在30%～50%上下，较为有延展性。而软乳酪水份成分一般在67%以上，日常生活全部的新鮮乳酪基本上都归属于软乳酪。

金属拉丝的是乳酪也是奶油芝士，由于二者实际上是一种东西，只不过是拥有不一样的称呼。但并不是每一种乳酪或奶油芝士都能够金属拉丝，乳酪被分成硬乳酪和软乳酪，能够金属拉丝的是硬乳酪，这类乳酪的水份成分在30%～50%上下，较为有延展性。

软乳酪的水份成分一般在67%以上，这类乳酪看上去如同鲜奶油一样绵软，而日常生活全部新鮮的乳酪基本上面归属于软乳酪，这类乳酪一般会被作为小点心服用，能够立即用汤勺挖食。

乳酪是一种营养元素比较丰富的食材，里边带有很多的蛋白、人体脂肪、维他命、钙等多种多样身体需要的物质，服用乳酪能够给身体补充很多的营养元素。但另外也需要留意不可以服用过多，由于乳酪的发热量很高，服用过多非常容易肥胖症。