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猪肝瘦肉汤的做法

作者:小王  时间:2014-07-16 11:27:14  来源: 大众养生网

如果您没时间炖补品,那也别忘记给自己煮上一碗猪肝瘦肉汤,这是生活中最为简单又节省时间的汤品。那么,猪肝瘦肉汤怎么做最好吃呢?在汤中加入一些夜香花最美味了。为什么说猪肝瘦肉汤中加入一些夜香花会非常的营养和美味呢?猪肝瘦肉汤的做法又是怎么样的呢?

平时或许很多人都吃过猪肝瘦肉汤,但不妨试着在里面加入一些夜香花,其中的美味肯定是不一样的,相信您喝过一次后就会很喜欢了。那么,赶紧来学习了解猪肝瘦肉汤中加入夜香花的做法吧。

夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种,虽然通常为配角,用量不多,但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅,就一定少不了它,倍添香气,诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤,汤水格外鲜甜,而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。

猪肝瘦肉汤

主料瘦肉200克夜香花250克猪肝100克

辅料姜3片

猪肝瘦肉汤的做法步骤

1.猪肝洗净,切成薄片,用淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;

2.瘦肉洗净,切成薄片,和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀,腌好;

3.夜香花摘好,用盐水洗净;

4.热锅落油落盐放水,水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝,滚至熟透关火即可。

小贴士

夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物,而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木,它的花是有毒的,不能食用!

每天坚持喝汤是现代人健康养生的最佳方式之一,所以提醒广大上班族即使工作再忙碌,也别忘了下班后给自己煮上一份简单的汤品,比如猪肝瘦肉汤就非常不错。并且,煮猪肝瘦肉汤的时间只需要10-30分钟,非常简单快速,从而又不失美味。

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