砂锅鱼头豆腐汤是很多人喜爱吃的，这类汤吃的时候，对人体营养补充有着很好的帮助，它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，因此对这样汤选择，是可以放心进行的，这样的汤在对人体免疫力提高上，有着很好的帮助，所以对砂锅鱼头豆腐汤做法怎么样呢?
很多人对砂锅鱼头豆腐汤做法并不是很清楚，这类汤在制作上，也不是很难，不过制作前，需要对它的制作步骤进行很好的了解，使得可以轻松的进行制作。
砂锅鱼头豆腐汤：
材料：鱼头1个，豆腐1块，葱，姜1根，盐1-1.5茶匙，白胡椒粉少许，料酒，(金针菇)
做法：
1、鱼头去鳞，去鳃洗净对劈开。葱一部分切段，一部分切葱花，姜切片，豆腐切块。
2、准备炒锅，砂锅放能够腌过鱼头分量的清水烧开待用。
3、炒锅放油1汤匙，油热放入葱姜，煸炒。
4、再放鱼头煎透后转移至有开水的砂锅中，加入少许料酒，盖砂锅盖大火烧5分钟。(一定要用热水烧鱼头，不然汤会腥)
5、鱼头汤呈现白色，加入盐、白胡椒粉、后放入豆腐，烧开后，盖砂锅盖中火烧10分钟。
6、揭开锅盖，(放入金针菇，烫熟)，撒上葱花即可。
以上就是对砂锅鱼头豆腐汤做法详细介绍，在制作这样汤的时候，要注意火候，这类汤制作的时候，火候不宜太大，否则在喝汤的时候，汤的口感会有所改变，在对这点上，制作的时候，也是要进行注意的。
