红豆西米露在现实中的一些饮品店里是很常见的，但是对于红豆西米露的做法一般人是不知道的，因为大家一般喝红豆西米露都是在外面的饮品店里面，而自己通常是不会自己在家做着喝的。所以，对于饮品店的那些员工来说，基本都是会红豆西米露的做法的，而且可以这么说，红豆西米露的做法是他们的最基本的要求。

红豆西米露是一种饮品，严格来说应该算是一种养生饮品。所以在这个养生越来越受欢迎的年代，红豆西米露也是比较受欢迎的一种饮品，很多人都会把红豆西米露作为自己的日常必备的一种健康饮品。下面就来说说红豆西米露的做法。

西米介绍

西米

超市买滴。西米非米，学名叫西谷米，是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上，生长着一名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树，树干粗直，成熟后长出花穗，茎髓树干充满了淀粉，当果实成熟后，便吸取淀粉，使茎中空。一般树的生命为20年，开花后就死去，人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二。用刀将茎内的淀粉刮出来。浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再筛子制成颗粒，大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。我用的就是珍珠西米喽。

煮西米

买来的西米是白白的小圆粒，真的象小珍珠一样，要把它们煮很久变成透明的才可以呢。看了看网上的介绍，有的说要泡一段时间，有的又爽的象透明的珠子一样。不过，夏天煮东西实在很难受，太热啦象在桑拿。。。还好，看到煮出来粉可爱的西米们就开心了。

红豆西米露制作方法

方法一

一大包牛奶，几大勺红豆沙沙，放在碗里加热，把西米们倒入同热一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰镇，待随时使用。可以加入各种水果丁，作成水果红豆西米露。

方法二

食物原料：

小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml

制作方法：

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿;

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

常吃红豆的好处很多，红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。

通过上面介绍的关于红豆西米露的两种不同做法的详细介绍，我们可以知道，要想把红豆西米露做好，还是要花一点心思进去的，并不是像那些店员做的红豆西米露那样简单。其实说实话，很多饮品店的店员做出来的红豆西米露都是错误的，很多都是滥竽充数的