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孔维萍主任医师

中日友好医院  中医科

虾皮不能和什么一起吃

视频内容

虾皮不能和含鞣酸的食物、豆类食物、腌制食物、浓茶等食物一起食用。

1.虾皮中富含有丰富的蛋白质,蛋白质的含量比较高,像山楂、石榴、竹笋等食物有一定的鞣酸成分,这些食物和虾皮一起食用时,蛋白质跟鞣酸会产生络合物,从而降低虾皮的营养价值;

2.虾皮也不要和生黄豆、生的豆浆一起食用,否则容易影响豆浆蛋白质的消化和吸收,出现腹胀的情况;

3.还要注意虾皮尽量不要和腌制的食物一起食用,否则可能会影响食物的营养成分,不利于消化吸收,引起消化道的不良反应;

4.另外虾皮不建议跟浓茶一起食用,会影响营养成分的吸收。

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