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赵晓东主任医师

北京中医药大学东直门医院  中医科

西红柿和黄瓜能一起吃吗

视频内容

西红柿和黄瓜最好不要一起吃,黄瓜中含维生素分解酶,能分解西红柿中的维生素C,降低营养价值。答案是半否定的,同吃西红柿和黄瓜的搭配,虽然不会产生毒素,但是却大大的影响了食材本身的营养价值。因为黄瓜里面含有一种维生素的分解酶,而西红柿内却含有丰富的维生素C,两者一旦混合,西红柿里面的维生素C就会被分解掉,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本上就达不到补充营养的效果。所以我们不要将西红柿和黄瓜一起吃,虽然不是什么禁忌,但却不会得到期望的营养价值?;乒喜唤鼋霾皇屎虾臀骱焓烈黄鹗秤?,同理和其他的含有丰富维生素C的食物,也不要一起食用,会大大的降低它们的营养价值。所以黄瓜不能和西红柿、橙子、樱桃、娃娃菜、菜花、猕猴桃等,富含维生素高的蔬菜、水果一起食用。

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