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豆苗炒虾片的做法 预防高血压

作者:养生专家  时间:2013-02-05 00:00:00  来源: 大众养生网

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豆苗质地柔软,颜色鲜明,所含营养非常的丰富,具有清热解毒的功效,还对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。豆苗炒虾片色鲜美、虾香嫩、豆苗脆、味可口,豆苗炒虾片中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

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色香味:色鲜美、虾香嫩、豆苗脆、味可口

主料:大虾700克、豆苗500克、鸡蛋2个

辅料:大油800克(实耗约100克),料酒、净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,味精5克;

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制作

1)将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将屎线挑出,清洗干净;

2)把每只虾肉片成44片;姜切片;葱剖开切2厘米长的节段;把豆苗洗净,摘去尖;

3)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊,另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊;

4)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用;

5)将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。

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