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芥菜其实就是大家俗称的大头菜，由于它有一股像芥末一样的冲劲儿，所以它的普遍做法就是腌制或者凉拌，今天小编就告诉大家它的凉拌做法—爽口芥菜丝，这是一种非常开胃爽口的做法。
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原料：
芥菜头、辣椒油、花椒油、盐、糖、葱?
做法：
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1、芥菜疙瘩洗净去皮
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2、切细丝
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3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度)，关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟
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4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚
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5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油即可。开胃芥菜丝的做法
作者：养生专家 时间：2013-08-04 00:00:00 来源：
大众养生网
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