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蕨菜
的吃法非常多，可以凉拌、清炒，也可以加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等等;那干蕨菜的做法有哪些，您知道吗?还不知道的朋友，小编这就给大家推荐一种。?
干蕨菜炖猪皮
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材料：干蕨菜，猪肉皮，葱姜
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做法：
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1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
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2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
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3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
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4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
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5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
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6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材,放入两片香叶和桂皮。
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7.文火炖三十分钟到四十分钟。
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8.放入盐、鸡精大火收汁即可。
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干蕨菜的做法
其实也挺多的，除了炖猪皮外，还可以炖各种肉类，如：鸡肉、牛肉、腊肉等等，只要你能想到的，都可以尝试一下。
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