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喜欢吃干贝的朋友，不一定会挑选干贝，专业专业人士教你
如何挑选干贝
，主要要掌握以下几点：?
1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。
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2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
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3、不要有不完整的裂缝。
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4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
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5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。
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掌握了以上关于如何挑选干贝
的方法，就不怕买到假货了。
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