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葱油螺片在
海螺的做法大全
中，属于家常菜篇，虽然它的做法非常简单，但是肉质鲜嫩、爽滑、口感细腻香浓等特点，俘获了很多人的“嘴”;雪白的螺片上撒着细细的葱丝，点缀着点点红辣椒末，想想它的造型都觉得美;光想不行，还得动手做一下，才能感受其中的美妙滋味。?
葱油螺片的材料：
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原料：海螺500克、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜1小块、香菜1棵。
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调料：花生油10克、蚝油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
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葱油螺片的做法：
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1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段;
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2、先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;
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3、将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
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