一是在煎制前可以侵泡中药材(一般煎制前侵泡半小时),“拌和”则是在侵泡15分鐘时滚动中药材,便于中药材侵泡彻底,成分煎出率高;二是在煎制时为避免药水外溢而少次“拌和”。拌和时要留意下列二点

2.2、但在煎中药全过程中是不是要拌和,则要依据具体情况而定。一些中药材煎制时是不适合拌和的,如辛散补虚或芳香化湿等一些中药方剂,他们主要是一些带有挥发油的芳香性中药材如香薄荷、藿香、紫苏叶等,一般不适合久煎,宜武十万火急煎,假如经?！跋聘前韬汀?其成分挥发油会随水蒸汽释放到空气中,药力将受到非常大影响。

3、频繁拌和易让药品蒸发

“全部煎制药品都规定遇热匀称,避免粘性成份粘在陶罐下边,因此都需要在熬药时开展拌和。”郭洁文写。但假如老网站在药罐子前不断拌和也是不正确的。“拌和频繁会使药锅中溫度缺失较多,不利中药材成分总混;并且还会继续使一些容易挥发成份蒸发,进而影响药品功效,建议煎中药不适合搅拌频繁,一般10分钟上下滚动一次就可以了?！?/p>

熬中药的常见问题

1、煎中药前的侵泡

一般加凉水落进药面,浸湿后再煎制,则成分便于煎出。一般侵泡30分钟上下就可以,但还要依据中药材本身材质的轻和重和时节、溫度的差别各自看待?；?、草、叶可浸20分钟;地下茎、種子、果子及铁矿石、甲壳类中药材宜侵泡30～60分钟。总而言之以中药材浸湿为标准。

2、煎中药用品的挑选熬中药要拌和吗

煎制器皿与药水品质关联十分紧密,历史时间记述觉得,“银为上,磁者其次”,不认为用锡、铁这类的锅煎制。由于一些药品碰到锡、铁等金属材料后会产生沉定,减少溶解性,乃至会造成化学反应,造成副作用。现阶段多认为应用瓷器、陶罐而无需炒锅、铜火锅,最好是也无需铝锅及不锈钢板、塘瓷器皿来煎中药,以保证中药材的功效。

3、煎中药自来水的挑选

水为煎制中药汤剂的最常见溶媒,一般宜采用清洁的凉水,如饮用水、河水、纯净水等。需水量应视药品的净重、容积、吸水性、煎制時间、熟度及需要的剂量等要素来决策,一般以水落进药品半寸上下为宜。煎中药的需水量应一次加满,不必正中间多次放水,更不可以把药煎做了再放水重煎,煎干的药应弃掉。

熬中药无需微波炉加热的三个原因

1、中药材会转性

微波炉加热的加温基本原理是根据微波加热功效于食材,使其內部分子结构造成振动而熔点的。用微波炉加热熬中药时,中药材內部分子结构振动熔点的全过程中,使中药材分子结构产生毁坏霉变,丧失原来效率。

2.煎制的方式各不相同熬中药要拌和吗

中药材的材质、特性通常有明显差别,因而,煎制方式或煎制時间常不一样,有先煎、后下、包煎等。煎中药器皿一般盖上,假如用微波炉加热难以准确了解中药材何时烧开了,添加的水是不是充足,煎制全过程中也不方便拌和中药材。

3.熟度和時间无法把握

煎中药注重熟度,若用微波炉加热煎中药,熟度和煎制時间无法把握。熬中药要先加火灾烧开,后转慢火煮15~20分钟。不一样的药泡服時间不一样。由于中药材是用温火煮的,微波炉的基本原理是迅速由内至外,中药材的药用价值实际效果就反映不出来。