蕨麻也叫人参果，是营养价值特别高的一种食品，所以很多人，为了能尽快补充自己的营养，很多人想具体了解一下蕨麻的吃法有有哪些?那么为了你能尽快的了解，就来看看下面的介绍，希望你能尽快的通过了解，通过吃蕨麻，让自己的身体保持健康。

蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉“人参果”。

青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。

青海到处有蕨麻生长，它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。

蕨麻可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。下面就简单的介绍一下蕨麻的食用方法。

人参果米饭

将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

人参果营养粥

将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

人参果营养汤

将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

蕨麻的吃法有哪些，以上内容就做了详细的介绍，所以对于很多想尽快通过蕨麻的吃法，让自己身体更健康的人，可以通过以上介绍的一些吃法，然后尝试着进行制作，相信通过吃蕨麻，不但能治疗疾病，还能预防疾病。