1。参耆竹丝鸡汤

[用料]竹丝鸡1只(约750克)猪瘦肉150克黄耆30克党参30克去核红枣10个生姜3片

[制法]1/竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水。2/红枣。黄耆。党参洗净3/把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。

[功效]补气养血

[适应症]平素体虚贫血，或产后病后虚嬴，症见乏力体虚，形瘦气短，饮食减少，面色萎白，舌淡胖，脉细弱。

2。珧柱红枣鸡肉汤

[用料]1/鸡1只(约750克)江瑶柱24克去核红枣10个去心莲子30克生姜3片

[制法]鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净，吊干水，斩件，锅烧热，加油，爆姜下鸡块，爆片刻取出。2/江瑶柱用水浸软，红枣，莲子洗净。3/把全部用料放入锅里，加清水，武火煮沸后，转文火煲3小时，调味供用。

[功效]健脾补血，滋阴养血

[适应症]贫血，病后体虚，或思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，症见精神萎靡，体倦乏力，饮食减少，面色萎黄，形体消瘦;或中气虚弱，动则喘息，短气声低，舌淡胖，脉虚。

3。参归银鲳汤

[用料]鲳鱼500克党参30克当归15克生姜3片

[制法]1/鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。2/党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。

[适应症]贫血属脾胃虚弱，气血不足者，症见面色苍白，神疲乏力，饮食减少，头晕心悸，形瘦气短，舌淡脉虚。

4。莲藕牛腩汤

[用料]牛腩600克莲藕500克红豆15克生姜4片蜜枣2个

[制法]1/牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。2/莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

[功效]健脾开胃，益气补血

[适应症]贫血气血不足，症见面色萎黄，神疲气短，头晕眼花，四肢乏力，饮食减少，舌淡苔白，脉虚弱?；虿笮橘?，营养不良属气血不足者。

5。首乌红枣鸡蛋汤

[用料]何首乌24克去核红枣12个鸡蛋2个

[制法]1/鸡蛋煮熟，去壳;首乌红枣洗净2/全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。随量饮用，也可调入蜜糖服。

[功效]补养肝血

[适应症]肝病贫血者，症见头晕目眩，心悸失眠，面色无华，唇甲淡白，或脱发，或须发早白，月经不调，舌淡苔白，脉细弱。