随着足球相比以往更加令人瞩目(微博)，自然而然人们想知道球员们都在做些什么。我们采访了团队营养师和营养学会成员Danielle LaFata 和拥有资格认证的运动营养师RD关于他们如何给美国队配餐。

在主教练克林斯曼请你担任团队营养师前，你曾经和足球运动员们工作过吗?和他们一起工作有什么不一样?

我曾经和一些人工作过，但是足球运动员不一样。每项运动有自身的特点。我不认为许多人都能够意识到，至少在我和他们一对一工作之前我没有意识到。他们和运动员的身体成分类似。他们想要确保自己一直都很精瘦。而且不想摄入太多的食物或者水，但同时，他们需要足够的水和食物应付比赛。

和一位营养师每天一起共事对他们来说是很陌生的。我花费了很多时间试图弄清他们的饮食习惯这样我可以在中间起到作用。有的人在比赛上场前多吃以供比赛消耗。对其他人而言，我们试图找到其他的方法来规避，比如每日少量多餐或者中场的时候吃得多点。

他们中场吃什么呢?

我会用一定的巧克力条让他们作为零食，水，当然还有一些运动饮料或者一些嚼的东西或者凝胶糖果。

运动员们一般一天喝多少水?

我遵循这样一个规则，每天每磅体重需要半盎司到一盎司的水。这样的话一名170磅的运动员大概需要1016盎司瓶装水。他们都知道自己喝水的最低量的，这个量是总的流体量，所以他们可以把咖啡或者运动饮料也计算入内。我们测量其中一些运动员运动前后的体重来粗略估计体内流失的水分。他们中有的人出汗很严重，所以我们就让他们全天都喝盐水。如果他们不想喝太多水。我会告诉他们让他们多吃水果和蔬菜。

那些出汗量大的运动员们喝的运动饮料里面有特殊成分吗?

我知道有些队会这么做，某些情况下我也想那样做。我想看看比赛中这种成分是否会有突破性的作用。

比赛结束后运动员们最爱吃的的食物是什么?

赛后最爱的食物是法士达(一种墨西哥菜)。我应该弄个烤肉台。他们赛后会吃三到四个小时，我想要遵循我们所谓的“二八原则”。80%的时间是由于食物的干净和健康，20%的是由于食物的有趣。

有时候我们会吃披萨和烤鸡。有时候我认为Juergen比我还要健康。这是我去那里的原因，因为他对营养十分地看重。我们一月份雇了位厨师，所以我和他一起共事，但此前我得和酒店厨师一起工作使食物更加精简，没有一吨油，低脂酸奶，全麦玉米饼。招一名和我同样观点的厨师可以少费我很多口舌。

那么赛前餐是什么样的呢?

当我开始和这个团队共事的时候，队长告诉我他们不想把赛前赛后餐混在一起。赛前三到四个小时，队员们会吃写简单的主食，比如烤鸡或者鱼，糙米或者精加工的白米，一份烤土豆条，烤杂菜，沙拉、酸奶、燕麦、坚果、干果、新鲜水果。我会让酒店现切应季的水果，因为如果早就切好了，运动员们会吃得更多。我会确保开球前一两个小时身边带有零食，比如三明治，巧克力条，更多的水果切片。

一般运动员每日需要多少的卡路里?

就我们的人而言，根据他们的身高体重，训练日每天需要摄入大约3400卡路里。所以比赛日，根据我对足球的研究和个例研究，或许要加500到1000卡路里，尤其是需要比赛90分钟的运动员。他们每隔2到2.5小时就会饿。

热度和湿度如何影响你的饮食计划?

2013年七月举行的中北美及加勒比海地区金杯赛比我们现在看到的还要热。那样的热度和湿度我们也是没有问题的。我们中一半人来自美国，所以很适应长途跋涉和气候。倒是我们中来自欧洲的队员我需要更加注意。我每天强迫他们摄入更多的水。在德国踢球的时候，他们不适应这样的热度和湿度。

我不是说这都是营养方面或者水的方面，但这些确实是其中的一部分。