水煮鸡蛋实际上是比你想象的容易得多,而且可以将一些基本的菜变成真正美妙的食物。

在你煮咖啡之前主宰这个早晨

无论你的碟子上有什么，带着粘稠的蛋黄的温暖的荷包蛋可以被看成是一种即时的酱料，并带来一种满足感，这是甚至最有味道的冷麦片也无可媲美的。而这个投资的回报是巨大的——在几分钟内，一个热的、均衡的早餐就准备好了。

虽然似乎有很多关于蒸蛋的意见,但是我们发现简单的就是最好的:一个鸡蛋,填满一个小锅里,加入几英寸的水,把它煮沸。打碎一个鸡蛋倒进去一个杯里。降低沸水的温度到温和地炖(如果你担心轻浮的蛋清，尝试这种方法)，然后轻轻地把鸡蛋倒进水里。煮的时间取决与你想蛋黄有多少水分，但是三分钟是一个好的起点。小心翼翼地用有沟槽的勺子把荷包蛋提起，放在纸斤上过滤......

让它代替糖浆

无论你是吃传统煎饼或那些好吃的混合食物(如南瓜、奎奴亚藜或火腿),荷包蛋是一个很棒的糖浆的替代品。当你打破蛋黄,它就像糖浆一样渗入菜,但是不是让煎饼变甜,它使这道菜往更复杂的方向发展(想像一下法式薄饼)。华夫饼是另一种以荷包蛋为基础的食物;尝试用少许碎了的坚果或者核桃来做南瓜味的。

用餐愉快

吃绿色食品来开始你的一天是一个很好的方法，它能帮你获得早期的叶酸和已经被发现了能给人带来好心情的维生素B。而菠菜和芦笋这两个蔬菜则有很多维生素B。在微波炉中加热它们一分钟,或者把它们放到深平底锅再加入些许水加热两分钟;在它们上面加上一个荷包蛋做成一个漂亮的菜，你不会相信只是及时地打上一只鸡蛋，它就通常炸了一些火鸡腌肉(它甚至比一片硬皮面包和少量脆海盐更好)。

做最快的早餐披萨

现成的玉米粥罐头是一个杂货店的无名英雄,它本质上是放在一个意大利旋转的玉米面包,它可以煎、炸或烤,然后有一千种不同的使用方式。这是其中一个我们喜欢的:从厚面包切块，然后用勉强够的一茶匙橄榄油来炸,直到边缘变脆。如果你容易得到一些番茄酱,把它们包上;如果没有,用一片西红柿——生的或烤——状态好的,也可以。把荷包蛋叠上去，最后撒入磨碎的帕玛桑奶酪或者碎的意大利干酪。

不要认为你需要厚此薄彼

我们知道烤面包和鸡蛋是一个典型的早餐,还有三文鱼,莳萝面包圈。但是当你重新制作这些配对,你就会发现一些惊奇的事。开始烤一半的英式松饼，然后在上面放上一片熏鲑鱼。接下来是荷包蛋,最后,少许新鲜切碎莳萝。当鲑鱼附近的软蛋渗出，进入到松饼的角落和缝隙时,我们保证你不会错过奶油芝士,。