在 “健康中国” 2030 战略稳步推进以及今年两会聚焦体重管理和慢病防治的大背景下，5 月 27 日晚，中国首部营养食疗纪录片《了不起的食物》在东方卫视首播，播出后迅速引发社会各界的广泛关注与热烈讨论，掀起了一股关于健康饮食与营养食疗的全民热潮。

|首播登顶：引发全民营养话题热议《了不起的食物》凭借其新颖视角与深刻内涵，开播即引发强烈反响。该片不仅稳居电视台出品纪录片TOP1，更在全网纪录片中位列第三，成绩斐然。

纪录片在东方卫视首播后，同步上线“看东方”、腾讯、优酷等网络平台，相关话题持续登陆各大社交媒体搜索榜。社交媒体上，观众自发分享自己的观片感受，“看完才知道饮食居然有这么大的学问”“被纪录片里的食疗案例震撼到，决定重新审视自己的饮食” 等评论层出不穷，自发形成强大的口碑传播效应，让纪录片热度持续攀升。

|权威阵容：院士专家深度解读营养科学

纪录片深度对话多位营养领域权威专家，包括中国工程院院士陈君石、上海第六人民医院临床营养科主任葛声、上海交通大学医学院营养系教授、博士生导师沈秀华、中国农业大学教授范志红等。通过动物实验与真实案例相结合的方式，深入探讨营养对改善慢性病的核心作用。

该片不仅向公众展示了食物的神奇力量，也阐释了食物与药物、营养学与医学之间的关系等，使营养学走向大众，让大众意识到“餐桌是健康管理的第一道防线”。播出后，专家们在片中的观点成为大众热议的焦点。

“食物就是药物”

北京大学临床研究所原副所长王艳芳：“我们这个膳食的作用，其实真的就像降压药一样，你吃了两周血压就可以下来。我们这个研究成果，是支持'食物就是药物'这个概念。”

"肌少症要靠营养食疗"

华东医院营养科主任、上海市食疗研究会副理事孙建琴指出：“肌少症，目前还没有有效的药物，治疗和预防的方法就是两个，一个是营养食疗，一个是运动。”

"发挥社会营养师的力量"

范志红教授提及医院营养资源有限，鼓励结合社会营养师进行饮食干预的观点，引发大众对营养服务多元化需求的思考，进一步推动公众对营养专业力量的关注与重视。

|多项临床研究：慢性病逆转关键在饮食

慢性病逆转的可能性，在纪录片的多项研究中得到验证。一项心脏健康饮食研究显示，与普通膳食者相比，接受心脏健康饮食（CHH饮食）的高血压患者，在28天饮食干预后，受试者血压降低了15毫米汞柱，几乎与降压药硝苯地平的水平相当。

上海交大沈秀华团队实验数据显示：受试者在注册营养师一对一指导下调整饮食，6个月后平均体重下降了4.19千克，内脏脂肪面积减少12.48平方厘米，几乎每个参与者的脂肪肝都有不同程度改善。

据统计，我国60岁及以上老年人群的慢性病患病率已经超过78%。这些临床研究不仅增强了纪录片的科学说服力，更让观众看到营养食疗对改善健康的切实效果，激发大家改变饮食习惯、拥抱健康生活的决心。患者周先生在东方医院糖尿病干预项目中，在营养师指导下成功减重且血糖控制在正常范围。看到自己指标变化后，他激动地说：“当有真正的营养师来指导你怎么去吃的时候，简直是天差地别。第一，他让你明白应该吃什么，怎么吃；第二呢，他对你有陪伴和监督，它变成你的习惯了，完全没有痛苦的感觉。”

|理念破局：推动“营养平权”新认知

此外，《了不起的食物》还成功打破大众对营养的认知壁垒，传递 “营养平权” 理念。纪录片聚焦市井餐桌，展现普通食材合理搭配产生的营养功效，让观众意识到营养并非有钱人的特权，关键在于对营养的认知与利用能力。观众纷纷感慨，“原来家常菜也能成为健康良药！”这有效促进了大众对日常饮食营养搭配的重视与学习。

|理念共鸣：长轻的营养食疗实践

纪录片中倡导的 “科学饮食管理健康”“营养平权” 等核心理念，与长轻长期践行的营养食疗实践高度契合。

作为专注于营养食疗领域的实践者，长轻始终致力于将专业营养知识转化为实用的饮食方案，通过个性化食谱、营养师陪伴指导，帮助大众在一日三餐中实现健康管理。截至目前，长轻累计服务用户超400万，客户分布在370多座城市，健康改善率达97%。

有人腰围变小了，有人血糖降了，有人血压稳了，有人不再失眠了，有的人气色更好了......

正如纪录片中呈现的案例所示，长轻同样以大量真实用户的健康转变证明：营养食疗无需一味依赖昂贵食材或复杂烹饪，而是融入日常的科学生活方式。除纪录片案例外，还有很多发生在长轻的真实案例，每天都在发生。

从纪录片引发的全民热议，到长轻在营养食疗领域的持续深耕，这场 “厨房里的健康革命” 已从荧幕走向现实。当越来越多人开始相信并实践“食物的力量”，长轻也将继续以专业力量推动营养平权，让 “吃得健康” 成为每个人触手可及的生活方式，为 “健康中国” 战略的落地贡献更多实践样本。