鸡腿汉堡是常见快餐店常见的一款美食，鸡腿肉营养丰富，肉质鲜美，汉堡中的面粉是粗粮的一种，对孩子的成长也是有很多好处的。同时鸡腿汉堡里面的生菜还会整道菜增添了美感，可以说鸡腿汉堡是一种色，香味俱全的美食。鸡腿汉堡的做法，有兴趣的主妇们可以学一下。
鸡腿汉堡是孩子们的最爱，可是最近的禽流感却让很多人不在敢吃鸡腿汉堡了。其实这种担心是完全没有必要的，因为高温加热过的鸡腿病毒已经死亡了。
鸡腿汉堡的做法
第1步:鸡上腿完全解冻后剔骨、洗净、备用。第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡腿中，使腌制液与鸡腿充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。第3步:将鸡腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。第5步:将腌制好的鸡腿上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸6～8分钟至金黄成熟即可。
能不能做出好吃的鸡腿汉堡，腌料与水的比例是最重要的，同时在炸鸡腿的时候一定要掌握好火候，因为只有鸡腿汉堡的“色相”好看了，孩子才爱吃啊。
