菠萝皮

适合人群通用

可食用性可以

?功效与作用

1、菠萝全身药用价值丰富，菠萝皮中就富含一种菠萝酶，长期食用菠萝皮，可有效降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压以及癌症等疾病的发病率。

2、菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效，可清热生津、利于小便，有着与西瓜一样的解渴功效，为夏季不可多得的时令水果之一。

3、菠萝富含丰富的维生素B，能有效促进肌肤亮丽滋润，有一定的美容功效，还可以减肥呢！除了上述功效，其还可以提高人体免疫力，抵抗病毒入侵。

4、菠萝具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合。菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果。

5、菠萝的作用很多，从每个细节处捕捉其功效，则定会数不胜数！

?药用价值

菠萝皮——护胃

菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

?食物相克

菠萝+鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

菠萝+白萝卜：身体不适

菠萝+牛奶：身体不适

菠萝+萝卜：会破坏维生素C

菠萝+蛋：会影响消化吸收

?食物毒性

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍等疾病的人最好不要吃菠萝。

发烧人员不宜多吃菠萝。

?制作过程

1、食材：菠萝；

2、将菠萝去头去尾；

3、让菠萝坐在菜板上、用菜刀自上而下削去外皮；

4、再用水果刀斜线、把菠萝眼轻轻剔除，分别一排一排剔除即可；

5、全部削好洗一下；

或是将菠萝皮切下、洗净，放进锅内加水煮开，煮到褪色，制成菠萝水饮用。

?保存方式

湿菠萝皮最好放到冰箱中冷藏