白桃干

适合人群通用

可食用性可以

?功效与作用

白桃果实圆形,果顶平四,四洼窄小,略现顶尖,周围有4~5条纵线,使果顶显出4~5个较平的突起。果梗极短,梗洼深、较窄;果面底色黄绿,阳面有红色或粉红色晕,淡黄、淡红、红、紫红色相间,美观艳丽;果肉白色,肥厚,脆甜,多汁,有香味,硬溶质,质极硬,充分成熟时,阳面果肉间有水红色,阴面淡黄色。果实极耐贮藏,采后在室内可自然存放15~20天,长期贮后果肉变软,汁更多,香甜宜人,风味更美,果肉稀软时仍然离核,缺点是梗洼与梗洼周围有时有灰色锈。

?药用价值

1. 桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。

2. 桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3. 桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

4. 桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

5. 桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

6. 桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,疝气疼痛,遗精,自汗,盗汗等症。

?食物相克

暂无

?食物毒性

禁忌人群:

气虚者以及糖尿病患者少食白桃

白桃不宜与冷饮食用,否则会引起腹胀腹泻。

?制作过程

用料：桃子16个、白糖3勺（根据个人喜好）、柠檬半个

做法：

1、桃子洗净，去皮切块（桃子要选生一点的，已经熟透变软的不要）

2、在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖，为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时！

3、将腌制后的桃片捞出，将剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬，大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可，记得一定要将桃肉煮透，即没有生硬的白色，这样晒出来的桃干更透明，吃起来更有嚼劲。

4、没有太阳就烘烤吧：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时（要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘），在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会焦掉，有些地方还很湿！烤出来的表面会比较粘，有嚼劲！

如果有太阳就直接暴晒吧，晒出来的相对干一些，表面不粘，有点像红薯条！看个人喜好吧！然后直接装罐子里封存，放冰箱冷冻可以吃很久的！

?保存方式

装罐子里封存，放冰箱冷冻贮存时间更久