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健脾益胃的萝卜鲫鱼汤怎么做?

作者:养生专家  时间:2013-07-01 00:00:00  来源: 大众养生网

秋冬季节吃萝卜是一个绝佳选择,不仅便宜实惠对人体还有诸多好处,今天给大家介绍一道美味——萝卜鲫鱼汤,此汤具有滋补润燥、明目润肤、健脾益胃等功效,非常适合秋冬季节食用。

萝卜鲫鱼汤的材料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

萝卜鲫鱼汤的做法:

1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。

4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

萝卜鲫鱼汤的功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。

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