鸡肉是人们爱吃的肉类之一，鸡肉的做法也多种多样，今天给大家介绍一种常见做法——香菇炖鸡。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门，这小窍门究竟是什么呢?一起来看看就知道了。
我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在烧鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，最好的调味料之一，就是香菇。
香菇炖鸡的材料：
土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐
香菇炖鸡的做法：
1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
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