椒盐九吐鱼广东省珠海市香洲区的一道最有名的特色菜。椒盐九吐鱼是一道非常有营养的食材。我们知道椒盐九吐鱼中的九吐鱼是一种常见的海鱼，九吐鱼含有丰富的营养元素，对促进人体的健康有很多好处，同时鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物，对于怕胖的现代人来说更是一个不错的养生好选择。
椒盐九吐鱼其实还是一道做法相对简单的美食，在做这道椒盐九吐鱼我们只需要准备九吐鱼就行了，因为这道椒盐九吐鱼并不需要什么特别的材料，因此在家就可以轻松完全了。
九吐鱼是一种比较便宜的海鱼，4、5元左右1斤，如果用来炸，就买小一点的，如果用来滚汤或焖，就选大条的，价格都差不多。这种鱼也是不能养殖的，所以我经常买来吃。
椒盐九吐鱼的做法教程：
1、把九吐鱼切成两段，把炸粉用鸡蛋加水开稀后，把九吐鱼放进去拌好，再夹出来放进面包糠里拌均匀。
2、把油烧热，以把筷子放进去后冒泡为准，转为小火，把九吐鱼放进去炸，两边炸至金黄色就行了。
3、把胡椒粉和盐加鸡粉一起炒，就可以做成椒盐。用椒盐粘九吐鱼吃也行，用沙律酱粘九吐鱼吃也行，都很好吃。炸好的九吐鱼外脆里绵，非常好吃，骨头也是软软的。
椒盐九吐鱼的做法小技巧：
1、注意鱼两边炸成金黄色即可，不要炸过了，否则味道就不好吃了。
2、九吐鱼煮熟后变成很软，夹都夹不起来，用来炸就可以夹起来，一般我用来滚冬瓜汤，很清甜，也可以用来焖辣椒，都非常美味。现在这道椒盐九吐鱼的简单做法就完了，非常好的一道特色菜哟。只是鱼可能不好买，所以只在海边的朋友才能吃到这个鱼。有条件的朋友可以多吃，即营养又美味。
椒盐九吐鱼好吃又有营养，吃椒盐九吐鱼对身体还有很多的好处，因此日常生活中一定要多做，但是在这里要提醒一下各位喜欢吃鱼的朋友在买鱼的时候最好确定一下它的来源，因为我们知道现在有很多海鲜吃多了可是很容易引起过敏的。
