食物中含有很多种营养元素，尤其是猪脚的营养元素更多很多，猪脚和黄豆搭配一起做成菜肴，不仅每位可口，对身体的营养补充也是非常不错的，那猪脚炖黄豆是很好的选择，它适合各类人群，尤其是对刚生完孩子的妈妈来讲，是一个很好的美食之选。

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猪脚炖黄豆含有较高的营养元素，因此我们在食用的时候，不要每日都吃，每日食用会增加身体内多余的脂肪，造成身体肥胖，就让身体有一定的负担，那在猪脚炖黄豆制作上，该如何制作呢?

猪脚炖黄豆的做法：

材料:猪蹄2只，黄豆1小碗，,海带1片，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜4瓣，八角1个，花椒适量，桂皮1小节，料酒1勺，草果适量。

做法：

1.准备工作

干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。

2.锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。

3.锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。

4.砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)。

5.将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。