冬瓜是一种常见的食材，在各种制作下，它的味道和营养元素，都有着很大的改变，而且差异也都很大，冬瓜是制作汤品的最好元素，它的营养价值高，制作起来方便，对人体的健康也很有帮助，所以选择它在好不过了，那冬瓜羊肉丸子汤是最佳选择。

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冬瓜羊肉丸子汤拥有全新的营养元素，而且在制作的时候，也不是很难，只要简单的几个步骤，就轻松的制作出一道美味的佳肴，同时对促进身体的骨骼成长，提高记忆力，增强免疫力，都是有着很大的帮助作用。

冬瓜羊肉丸子汤的做法：

材料：羊肉250g，冬瓜(节瓜)500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

做法：

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，

4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤，切薄片备用，

5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状，将丸子放入锅中煮，

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，

8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

小诀窍：、

1.羊肉馅中加入花椒水去腥