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酸豆角的腌制方法

作者:养生专家  时间:2013-10-01 00:00:00  来源: 大众养生网

如果要是到了盛产豆角的季节,那个时候的豆角价格也不会太贵,所以我们可以多买一些豆角可以腌着吃,可以把它晒成丝来吃。其实对于豆角它的做法有多种,比如说我们一般会将豆角在开水中烫过后凉拌着吃,还可以将豆角与其它的菜炒着吃。或者是将豆角做成焖面来吃等。我们今天就教大家一种酸豆角的腌制方法。

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虽然说豆角的做法种种,但是有些人对于豆角能否腌着吃而感到困惑,因为本身豆角就不太容易煮熟,人们就担心腌制着吃会熟吗?为了让大家能够明白豆角是否可以腌着吃,我们来讲讲酸豆角的腌制方法。

工具/原料

长豇豆一斤盐5克热水1升花椒适量八角3颗

方法/步骤

1、先把长豇豆洗净,控水,记得尽量不要挑太老的。

2、找一个干净无油的密封容器

3、锅里放两大碗清水,3颗八角,一小撮花椒,水烧开为止

4、锅里烧水的空挡可以把长豇豆切短,装在容器里,放上5克盐

5、水烧开之后浇在豆角上

6、灌满开水之后蒙一层保鲜膜,盖上盖子

7、盖好盖子之后倒扣在另外一个容器里,另外一个容器装上水,这样是为了更好的密封,发酵。24个小时之后你就可以拿出来沥干水,炒一炒开吃了。

这样我们就知道了酸豆角的腌制方法了吧,所以豆角也不再是只有单调的几种凉拌,炒,炸等吃法了,豆角还可以腌着吃,晒成丝等吃法。如果大家对豆角的做法还想了解更多的内容的话,可以联系我们的专家来做解答。

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