大家都知道，油麦菜最常见的方法，就是凉拌。其实，油麦菜有很多的做法，同时豆豉鲮鱼油麦菜虽然不太常见，但是口味却是深受大家的喜爱。现在，就让我们看一下豆豉鲮鱼油麦菜的具体做法，让我们也可以学习到更多的关于油麦菜的做法和一些食用价值，让我们也可以吃到美味的油麦菜。
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其实，油麦菜的做法大家也是略微知道一点的，而且油麦菜也不仅仅可以用来凉拌，同时还能进行做豆豉鲮鱼油麦菜。而且，豆豉鲮鱼油麦菜的口味也是非常的香甜，让大家赞不绝口。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。
5将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。
6用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。
现在，我们也已经学习到了豆豉鲮鱼油麦菜的做法。而且，豆豉鲮鱼油麦菜不仅仅解决了油麦菜单一的做法，同时也让我们了解到这些油麦菜也可以有很多种的做法。而且，油麦菜的营养价值丰富和豆豉鲮
