我们的饮食中都离不开油盐酱醋，这些看似简单的食材，在制作起来，却有着非常复杂的工艺。我们常吃的食用油有大豆油、花生油、玉米油等等。这些油的价格不一，除了与原料的成本有关系之外，还与菜籽的出油率有关系。要想使得菜籽出油率高，就要从选材开始。了解不同种子的特征，有利于更好地控制制作过程中的一些温度等调节。
影响菜籽出油率的因素有很多，从选种到设备、工艺，都要层层把关，才能使的出油率达到最高，降低成本，达到最大的盈利份额。下边就来为大家详细的介绍一下菜籽出油率的影响因素有哪些：
一：原料
。原料的好坏是决定出油率的关键。(丰满程度、杂质量、品种、干湿度)二：设备
。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意1：设备的工作压力。(越大油率越高)2：设备的含渣量。(含渣量越低，油率越高)3：干饼残油率。(残油率越低，出油率越高)三:榨制工艺
。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。1
原料的产地不同，榨制工艺也不同。(因为我国南北气候差异较大)
2
不同的原料，属性也不同。(例如
以上从原料、设备、榨制工艺三大方面介绍了菜籽出油率的影响因素，要想使的菜籽出油率高、生产出高标准的食用油，就要层层把关，不放过每一个细节。因为细节决定成败。只有把细节做到位了，综合每一个好的细节，就是最好的结果。
