和面一定要及时。一定要挑选3个揉面程序流程，即需要60钟的揉面時间，那样才可以将面糊揉到彻底拓展环节，和流程1那般，拉出薄薄膜最好是，那样做出去的吐司面包较为绵软，口味比较好。
发醇时要把握好溫度。第一次发醇的溫度，一般一切正常的室内温度就可以，假如室内温度较低，建议放进溫暖处，面糊第一次的发醇所需溫度为28℃—29℃。在面糊整形美容完的第二发醇，挑选面包机的酸牛奶程序流程就可以，由于面包机酸牛奶程序流程的溫度，与面糊第二次发醇需要的溫度类似，溫度为38℃上下。面糊的发酵时间，并不是固定不动的，关键视的发醇状况而定，发醇全过程中能够适度的在吐司面包桶内洒一些水，提升环境湿度。
烤制要把握熟度。吐司面包的烤制也是制作面包的关键步骤，烤制時间一定要控制好，我做这一吐司面包的具体烤制时间45分鐘，颜色选择的中等水平色调。这一能够依据自身的爱好而定，喜欢吃酥一点，能够增加烤制時间，颜色选择深。一样爱吃绵软一点的能够把时间设置短一点，挑选浅色调，但不可以小于35分鐘。
吐司面包的存储与服用。吐司面包在刚公布时,由于仍处高溫情况,这时候吐司面包的酵母菌并都还没彻底消退,若在这里服用吐司面包,会将危害的致癌物质食入。公布后,当吐司面包的管理中心溫度降至40度下列制冷后才可以吃,由于这时酵母作用才会终止,吐司面包中的二氧化碳已充足排出来吐司面包一般室内温度贮藏就可以。吐司面包往往会发涩、变硬、掉渣儿，是由于里边的木薯淀粉发生了脆化。研究表明，在较低溫度下储存时，吐司面包的硬底化速度更快；在较高溫度下储存，吐司面包的硬底化速度比较慢；超出35℃，则会影响吐司面包的色调及香气。因此，21℃—35℃是最合适吐司面包的储存溫度，而电冰箱的冷藏温度大概为2℃—6℃，会加快吐司面包的脆化。
原料的挑选及小麦面粉与液體的占比。小麦面粉一定要应用高筋粉，中低级小麦面粉高溫吐司孔泥装，有凹痕收缩状况,酵母菌一定要应用即发酵母，一般酵母发酵时间长要3个钟头以上，面包机的发醇在2钟头内进行。加上果料时白砂糖要溶化应用，便于维护镀层。小麦面粉和液體的占比为3：1，参照标准为，合好面以后变成光洁的面糊。
