电磁炉是我们家中常用的一种电器，它主要是利用电流通过线圈产生磁场，进行食物的加热同时比较快速，而且电磁炉在控制方面的也比较简单方式，那电磁炉的工作原理，也是非常简单的它主要是通过线圈以及一些磁场，电磁炉的可靠性般比较高，在日常生活中的环境和一些和一些维护保养之类会延长电磁炉的寿命。

电磁炉主要是可以从很多方面进行选择，同时工作过程的主要是通过电流然后在磁场中，碰撞摩擦产生的一种热能情况下，面我们就简单介绍一下电磁炉加热的主要原理是什么。

它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切

割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热(P=I^2*R)使锅底发热。(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质(不锈钢)炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

以上就是电磁炉主要加热的原理，它主要是通过线圈的传导，然后均匀的作用同时作用于食物而大多数的烹饪食物，是加热的效率比较高而且没有烟尘无有害气体，对环境的也不产生任何的辐射阿体积小巧安全性也非常好同时那嗯对阿，她也会减少非常多的辐射，在用铁锅炒菜时那也会保留铁质的很多的元素对人身体有很好的好处。