空闲的时候，和三两个朋友一起，坐在一起，聊聊天，喝杯小酒，畅谈人生，不失为人生的一大享受。人们都经常说喝酒一定要吃菜，也经常把下酒菜提在嘴边，可是真的却很少有人知道到底什么样的菜才是真的适合用来下酒的菜，今天在这里我就为大家介绍一下究竟我们可以用什么样的菜来做下酒菜。
酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
糖醋花生米
主料：花生米
配料：番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干（取两片切成丁），香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许
制作方法：（1）将花生米炸熟；（2）将番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合，调成有点黏糊状；（3）将其倒入炸熟的花生米里拌匀，上面放一些香菜即可。
凉拌海带
主料：海带
配料：大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋
制作方法：（1）将海带切成丝，放锅里用开水氽一下，用冷开水冲凉；（2）放入大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋拌匀即可装盘，上面可撒一些白芝麻。
下酒菜种类繁多，除了我在上面说的这些之外，还有很多的其他的菜也都可以充当下酒菜，而在每个地方也都有自己地方特色的下酒菜，如果下次还有朋来访不妨让他们试试你自学的下酒菜吧
