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泡打粉

(别名:泡打粉)

简介泡打粉是由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉根据反应速度不同,分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双重反应泡打粉。

季节全年

1

孕妇能吃吗

可以的

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功效和作用

泡打粉用作膨胀疏松,使烘焙的面包蛋糕体积增大、口感松软,还能缩短打泡的时间。

3

营养价值

泡打粉用作膨胀疏松,使烘焙的面包蛋糕体积增大、口感松软,还能缩短打泡的时间。

4

上火吗

不会上火,但是吃什么都有适量。

5

副作用

无明显副作用。

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能吃吗

可以食用,具有养胃健胃、调理肠胃、开胃消食的功效。

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怎么吃

泡打粉一般用来发面用。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群皆可食用泡打粉。

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保存方法

泡打粉袋装保存,置于阴凉通风干燥处即可。

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挑选技巧

无铝的泡打粉价格很高,含铝的泡打粉价格很低,除了以价格为判断标准之外,通常无铝泡打粉是进口产品,国内的泡打粉往往都含铝,购买时最好购买原包装产品,不要购买分装泡打粉,以免被以次充好。

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制作技巧

泡打粉不能多放要适量,多放了会苦涩。

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