1

孕妇能吃吗

孕妇能吃就是少吃点，猪头肉一般太油 孕妇容易出现呕吐

2

功效和作用

性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

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营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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上火吗

食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

蒸炖为多。比较入味。

8

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(奶脯)。

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适宜人群

一般人都可食用猪肉

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保存方法

可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

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挑选技巧

好的猪头皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤??；无皮下组织，去脂干净；成型好；

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制作技巧

猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。