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孕妇能吃吗

慎吃。
如果孕产妇对海鲜不过敏，又很想吃鱿鱼的话，建议吃新鲜的鱿鱼，对孕妇和孩子非常有利，鱿鱼高蛋白能补脑。尽量少吃鱿鱼丝，不管多干的鱿鱼丝还是有水分易发霉，商家往鱿鱼丝里放保鲜剂和防腐剂保鲜。

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功效和作用

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

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营养价值

1. 干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的?；扑幔梢种蒲褐械牡ü檀己?，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

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上火吗

干鱿鱼丝上不上火要看加工方法，鱿鱼丝通常使用电烤的，就像在超市门口现做现卖的一样，这样多数是小批量加工，这种方法加工出来的鱿鱼丝吃了上火。还有一种是低压快干的方法，这种方法加工出来的鱿鱼丝吃了不上火。

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副作用

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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能吃吗

可以食用，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、?；撬?、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。

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怎么吃

鱿鱼(干)炒食：鱿鱼(干)需煮熟食用，带泡发完全后可以作炒食，与芹菜炒食尤为味甜鲜美。
鱿鱼(干)烤食：鱿鱼(干)可直接在炭火上烤食，撒上椒盐、辣椒粉、食用油食用香浓至极。
鱿鱼(干)蒸食：鱿鱼(干)可撕丝蒸煮，浇上食用油，香韧有嚼劲。

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禁忌人群

脾胃虚寒的人应该少食鱿鱼(干)

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适宜人群

一般人群适宜食用

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保存方法

鱿鱼(干)应保存在通风干燥处。

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挑选技巧

鱿鱼(干)应该选择体型完整，表面具有光泽，整体呈浅粉色，微有白霜的为佳。

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制作技巧

鱿鱼(干)烹调前要先用冷水浸发数小时，将体表上黏液刮除，再用热碱水泡发。