1、坚果
很多坚果都含有大量的不饱和脂肪，有助于降低胆固醇;另外坚果中的维生素E能够保护大脑细胞。最新研究发现，坚果中的矿物质─硼，能够影响脑部电流活动，让人的反应更加灵敏。但是要注意的是，坚果有丰富的油类，所以它的热量也不低，因此食用还是要注意适量的。
2、橄榄油
橄榄油含有丰富的矿物质及营养元素，它的营养成分中，富含人体不能自行组成的亚麻酸和亚油酸，能够促进神经系统、骨骼及大脑的发育。尤其是对大脑的神经组成细胞特别有益，它可以增加脑细胞的活动，使大脑反应活络。
3、深海鱼类
鱼类的脂肪裡中所含的omega3脂肪酸能供给大脑营养，改善大脑功能。适量的吃鱼除了能预防中风外，还有助于提升记忆和学习能力，更能防止记忆力衰退。
4、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其值得一提的是，玉米中含水量谷氨酸较高，这种物质能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米，特别是鲜玉米，具有很好的健脑作用。
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