1、冬瓜
冬瓜能给机体提供大量的蛋白质等营养元素，但是不含脂肪，而且其中钠盐较低，钾含量高，其中富含的维生素B1可食体内淀粉、糖转化为热能，而不转变为脂肪，是冬季理想的减肥蔬菜。
2、南瓜
南瓜含有的胡萝卜素和维生素A非常高，但热量却很低，而且饱腹感非常强，又可以促进消化。同时南瓜含有果胶，可以吸附肠道中的废物，帮助排出体内毒素，还能提高细胞免疫力，是适合冬季常吃的减肥食物。
3、土豆
土豆是非常有利于健康和减肥的食物，土豆含有的脂肪量极低，吃土豆可以减少脂肪的摄入，让多余的脂肪慢慢代谢掉。另外土豆含有优质蛋白和人体所必须的8种氨基酸，以及多种维生素，营养丰富，是非常有利于减肥的蔬菜。
4、花椰菜
花椰菜是一种低热量的的蔬菜，吃花椰菜不会引起热量过剩，而且其中还含有可抑制体内糖类等释能物质向脂肪转化的丙醇二酸，以及能促进调节脂肪分解代谢的胆碱，非常适合减肥人群在冬天食用。
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