1、乌鸡不能和寒性食物一起吃

乌鸡属于甘、温性滋补食物，因此，乌鸡不宜与寒性食物一起食用。

寒性主食：粟米（小米）、小麦、薏苡仁、绿豆等。

寒性肉类：鸭蛋（性微寒）、马肉、海螃蟹、蛤蜊、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、章鱼等。

寒性蔬菜：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、发菜（龙须菜）、蕺菜、紫菜、荸荠等。

寒性水果：柿子、柿饼、柚子无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）等。

2、乌鸡的功效和作用

乌鸡性甘，温，入肝、肾经，属于温补性中药，也属于滋补食物，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

3、乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

4、吃乌鸡的注意事项

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。