1、健胃消食
青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，和改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食功效。
2、延缓衰老
青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，这种激素被称为“返老还童素”，它能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。
3、消除疲劳
青梅中维生素的含量较高，而且种类很丰富，还含有各种天然矿物质，可踧踖机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。
4、生津止渴
青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食，少食等有改善效果。
5、青梅的饮食禁忌
1.有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅。
2.外感咳嗽者也不宜食用青梅，加重病情。
3.湿热泻痢者更不宜食用青梅，青梅具有促进排便的作用，会加重腹泻。
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