1、富含脂肪酸食物

ω-3多不饱和脂肪酸能降低烧伤后血清LPS水平,减轻炎症介质的释放,对改善严重烧伤患者的炎症反应有积极的作用。对于烧伤病人预防炎症感染有一定的帮助。

富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物包括：金枪鱼、鳕鱼、核桃、花生、芝麻、榛子。

2、富含葡萄糖食物

糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

食物中直接含葡萄糖的一般水果居多，如西瓜、葡萄、香蕉、梨、苹果等，而食物一般直接含葡萄糖的大多是甜食，如抵挡水果糖，雪糕、冰激凌、饮料等。其次是甜点心，如三刀、糕点、蛋糕等，并不是越甜含葡萄糖越高，高档甜食一般含果糖和蔗糖多，抵挡甜食一般含葡糖多些，因葡糖糖浆和葡萄糖粉价格都较便宜。

3、富含蛋白质食物

烧伤病人药多吃蛋白质类食物，因为蛋白质有以下功能：

1、蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如鸡肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。一切细胞的原生质都以蛋白质为主，动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。

2、用于更新和修补组织细胞。

3、参与物质代谢及生理功能的调控。

4、氧化供能：1克蛋白质在体内氧化供能约1.67×104焦耳。

蛋白质含量高的额食物包括：豆腐皮、黄豆、蚕豆、花生、鸡肉、猪肝、兔肉。

4、富含锌元素食物

锌有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。

因此，烧伤病人可以多吃含锌的食物，例如：牡蛎、麦胚芽、牛肝、花生、木耳、海带等食物中。