1、吃驴肉的好处

驴肉含有较多的蛋白质，每一百克驴肉含蛋白质高达27克，除此以外，驴肉还含有脂肪，钙，磷，钾，钠，镁，铁，硒，维生素A,碳水化合物和人体所需的多种氨基酸。值得一提的是，驴肉的蛋白质比猪肉牛肉高，而脂肪比牛肉猪肉要低，所含的动物胶，骨胶原和钙硫等成分能为体弱，大病初愈人群提供良好的营养补充，对气血不足人群有极大的不补益作用。

2、吃驴肉的注意事项

1.驴肉一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

2.积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症人群;

3.脾胃虚寒，慢性肠炎、腹泻人群忌食驴肉。

3、驴肉的营养元素

驴肉中氨基酸的构成十分全面，含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸；而且驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类；驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

4、驴肉的食疗作用

1.中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

2.驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。