1、小贴士

1、牛奶不宜空腹喝，空腹喝牛奶会影响牛奶在肠胃中的吸收，使肠胃蠕动加快，不能很好的吸收其营养，有的人还会出现腹泻等不适症状。

2、牛奶不宜中不宜加果汁，果汁中的果酸会和胃酸一起使牛奶中的蛋白质和脂肪凝结成块，不利于蛋白质和脂肪的消化吸收。

3、牛奶不宜久放，鲜牛奶最好及时喝，这样营养价值高，放冰箱中保存不宜超过48小时，而且只宜低温保存，不能冷冻。

2、牛奶禁忌人群

1、乳糖不耐症：乳糖症患者的体内缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低，牛奶中含有乳糖等物质，需要在乳糖酶的作用下才可消化吸收，这类人群喝牛奶会出现腹泻，腹痛等症状。

2、牛奶过敏体质；对于一些喝牛奶数分钟后会出现，唇肿，口周红斑，恶心呕吐等症状的人，属于牛奶过敏体质，此类人群不宜喝牛奶。

3、因患有胃溃疡，肿瘤或肠梗阻等症，施行外科手术后的患者在肠道未排气之前，不能喝牛奶，因牛奶在肠道中产生气体，引起腹胀或加剧腹胀。

4、急性胰腺炎患者：此类人群会有腹痛，发热，恶心，呕吐等症状，血液和尿中的淀粉酶增高，如果饮用牛奶，可以加速胰腺酶的分泌，会引起腹痛，呕吐加剧。

3、牛奶适合所有人吗

牛奶是最古老的天然饮料之一，喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，一般人群皆可食用，有的人比一般人更需要喝牛奶来强健自己的身体，但是牛奶并不适合所有人，牛奶也有禁忌人群，而且喝牛奶也有许多需要注意的。

4、牛奶适宜人群

1、骨质疏松患者：骨质疏松症与钙，锰，维生素D的不足有密切关系，牛奶中富含高活性的物质钙和维生素D等，对骨质疏松有很好的辅助作用。

2、饮酒吸烟者：吸烟之人喝牛奶可以?；て淦鼙诿馐芊⒀椎挠跋?，喝酒之人在饮酒前喝一杯牛奶，能保护胃黏膜，减轻心脏和肝脏等内脏器官的负担。

3、心血管疾病患者：牛奶中乳清酸有降低血液胆固醇，保护心脏的功效，而其所含有的蛋氨酸则可以稳定人体情绪和降低血压，所以对于心血管疾病患者来说，宜喝牛奶。

4、化疗病人：癌症病人化疗时，由于体内维生素A大量消耗，会产生恶心呕吐等不适症状，而食用牛奶则可以避免化疗时的这些副作用。