1、滋养秀发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一。

研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

因而，吃黑芝麻糊可以起到同样效果。

2、美容养颜

黑芝麻的另一个作用就是具有极强的抗氧化功能。经常吃黑芝麻的人，皮肤总能够显得柔嫩和光滑。

另外，由于黑芝麻能够改善便秘的情况，从而排出肠内存留的毒素，也就能够达到改善便秘所引起的皮肤粗糙。

3、补钙

食用食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者。

每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

4、防治胆结石

对于患有胆结石的病人，最好食用芝麻糊。黑芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一，能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用，从而能够有效防止胆结石的发生。

特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲，多吃黑芝麻的好处更令他们受用。

5、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食。而要促进盐的排出，就需要多补充钾，它摄入人体后的主要作用之一就是促进钠即盐的排出。

对于钾的补充应该多吃芝麻糊。因为钾黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。