1、全脂牛奶约有4%的脂肪含量

营养学家分析，全脂牛奶只有4%的脂肪含量，这对人体来说，算不上是高脂肪食物。当今有一些减肥人群，担心牛奶中含有大量脂肪，会影响减肥效果。其实，牛奶是高营养的饮品，其中富含蛋白质和钙质，有利于人体健康。最好每日饮用，减肥者补充饮用。牛奶能适时地促进肌肉生长并且还可以帮助恢复体力，喝全脂牛奶不是促使人体发胖的根本原因，减肥或健身者完全不必担心因为喝全脂牛奶而导致肥胖，而且全脂牛奶会帮助提高抵抗力，使身体更强壮。

2、喝脱脂牛奶反而容易增肥

英国的肥胖研究专家通过长期研究发现，脱脂牛奶会使人变得更胖。这项研究调查了1.1万名两岁的儿童，发现喝全脂牛奶的孩子并不比喝脱脂牛奶的孩子胖。首先喝全脂牛奶的孩子不容易饿，因此减少了其他食物的摄入;其次全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多的东西来补充养分。这名专家还称，喝一杯牛奶或咖啡是早餐和午餐之间很好的补充，饮品会让人有饱腹感，而脱脂牛奶却达不到使胃口满足的效果，比如：假设酸乳酪中的脂肪含量不够多，喝了它肚子却也不会觉得饱，只会继续觉得饿。因为觉得饿，个体将吃更多的东西来使自己有饱腹感，从而变得更胖。

3、自制低脂牛奶

虽然脱脂牛奶不能多喝，但是低脂乳制品和牛奶是有助于预防高血压。此前就有研究证明，有高血压、高危因素的人最好选喝低脂奶，以减少饱和脂肪的摄入，降低患高血压的风险。但要注意的是，这里指的是低脂牛奶而非脱脂牛奶。那么我们在家里该如何自制低脂的牛奶呢?将牛奶煮开，这里的牛奶可以是在超市买的纸盒装的纯牛奶，也可以是玻璃瓶装的鲜奶，煮开后将其静置数小时，去掉上面一层奶皮，即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪。不过，这样的牛奶由于去掉脂肪虽然热量低，但缺乏维生素。维生素等健康的成年人每周定点定量食用还行，长期食用则不利于身体健康。