1、注意事项

1、食用菠萝蜜可能会出现过敏反应，出现发疹、皮肤潮红、瘙痒等症状，食用之前先用盐水浸泡一段时间。

2、菠萝蜜不要与蜂蜜一起吃，同食的话可能互相反应生成一些气体，造成胀气、饱腹等症状，甚至引起腹泻。

2、直接吃

菠萝蜜是可以直接切开来吃的。将买来的成熟的菠萝蜜用刀子从中间切开，中间带着粘液的白色部分也给切掉，用塑料袋或是保鲜袋沾掉上面的粘液，将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并把菠萝蜜的核也给剥出来。 在吃菠萝蜜之前，可以先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可以避免过敏反应的发生。还可以放在冰箱里冷藏一段时间再吃，味道可能会更加香甜。

3、菠萝蜜干

将切开的菠萝蜜的果肉一个个挖出来，并且将里面的籽去掉，切成条块装到盘中，放到微波炉或是烤箱中，用小火把菠萝蜜里面的水分慢慢的烤干，中间的时候翻一翻，使其受热均匀。菠萝蜜中的水分烤干之后就成了菠萝蜜干了，是具有止渴、通乳、补中益气功效，加强体内纤维蛋白的水解作用的。

4、菠萝西米露

材料：150公克菠萝蜜、100公克西谷米、果糖60公克，白糖、水、盐、椰奶。 做法： 1、倒入3杯水到锅中后煮沸，再倒入西谷米，稍微的搅拌一下，等西谷米成透明状之后捞起，冲冷开水备用。 2、调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。 3、菠萝蜜切成长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。 4、在碗中，放入西谷米，再倒入调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。