人体所喝的水通常要符合无有害物质的要求，能补充人体所需的水技能和水的营养元素。而热水器内的水不能满足这些条件，所以热水器的水就不能饮用。由于热水器的水被反复加热，亚硝酸盐含量很高。另外，热水器是封闭环境，起水源来自于自来水，所以里面的微生物和细菌成分非常多。热水器储藏室经常会有金属物质脱落，也往往容易融入水中，所以多重原因说明热水器的水是不能喝的。