芹菜又称为药芹，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、还有钙、磷、铁等成分。而相对来说芹菜籽的本身也是含有较丰富的磷、钙等物质的。长期服用芹菜籽粉对于高血压和高血脂的人群具有很好的作用，能够帮助清火、镇静、平稳血压，是芹菜功效的五十倍。一般芹菜籽粉是冲泡服用的，但是味道有些苦，所以可以与牛奶，豆奶等一起冲泡，口干会好很多，其中的少量沉淀物对服用没有太大影响。