雪耳不仅味美，还可以入药，是一种功能强大的食材，对于人的五脏六腑都有一定作用，可以补肾、润肠、活血、强心、益胃、补脑、嫩肤、美容，还可以保护肝脏和提高肝脏的解毒作用，特别是一些常年咳嗽、患有慢性支气管炎、手术后身体虚弱的病人，可以多吃一些。对于女性，有很好的美容效果。但是银耳性偏寒，因此女性在例假期间不要食用，其次一定要煮熟后食用。